Thịt luộc, Cà pháo mắm tôm, Cơm niêu ngon nhất Vũng Tàu

– Thịt luộc, cà pháo dưa chua – Món ăn “quốc dân”, tuy đơn giản nhưng làm lưu luyến bao người.

– Nhớ hồi còn nhỏ chỉ thi thoảng mới được má cho ăn món này. Những hôm đó là một bữa tiệc thực sự. Từ sớm má đã đi chợ lựa những miếng ba chỉ ngon nhất. Mang về má rửa sạch, cạo lông rồi để cho ráo. Má bắc nồi nước cho sôi rồi chần sơ qua miếng thịt. Sau đó mới luộc trên lửa lớn. Thấy lạ mình hỏi thì má nói làm vậy cho thịt không hôi. Chờ thịt chín má quay sang đổ miếng mắm tôm ra chén, cắt xíu ớt, thêm tí đường, giã ít tỏi rồi lại xíu chanh. Ôi tài nấu ăn của má là cả một nghệ thuật. Dưa cà má muối sẵn để trong chum. Thịt chín gắp ra xắt lát, gắp dưa cà ra dĩa nữa là … Mlem…Mlem… Kể tới đây thôi nha. Mình đi ăn nhanh chứ thèm quá rồi.